Pan de plátano, coco rallado y nueces
2 panes
La mejor compañía en una expedición siempre es una buena colación. Por eso hoy te entregamos la receta de nuestro maravilloso pan de plátano, diseñado para brindarte energía y felicidad en tus excursiones. O en tus desayunos y onces caseros de invierno. O verano. Tú puedes elegir cuando comer este exquisito bocadillo.
Ingredientes:
4 Huevos
1 ½ Tasa de azúcar
1 Tasa de mantequilla derretida
4 plátanos muy maduros (aplastados)
2 ½ Tasa de harina
1 cucharita de polvo de hornear
1 cucharita de bicarbonato de sodio
½ cucharita de sal
1 taza de coco rallado
1 taza de nueces molidas
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C. Enmantequillar y poner harina a 2 moldes de pan 4” / 8”
En una fuente, batir los huevos y agregar gradualmente el azúcar y la mantequilla derretida. Agregar los platanos.
En otra fuente, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Juntar las dos mezclas y agregar el coco rallado y las nueces molidas.
Repartir la preparación entre los dos moldes de pan y poner en el horno durante 60 minutos a 180°C.